Search
Now showing items 1-1 of 1
Дослідження вмісту білка у борошнистих продуктах
(Вінниця : ТОВ «Нілан-ЛТД», 2017)
Макаронні вироби характеризуються низьким вмістом білкових речовин. Харчова цінність макаронних виробів обумовлена якістю борошна і характеризується хімічним складом, засвоюванням і біологічною цінністю білків, енергетичною ...