Browsing Кафедра біології by Subject "temperature"
Now showing items 1-1 of 1
-
Вплив різних температурних режимів зберігання на кількісні зміни аскорбінової кислоти у яблуках
(Актуальні питання географічних, біологічних та хімічних наук: основні наукові проблеми та перспективи дослідження. Збірник наукових праць ВДПУ, 2021)Встановлено, що за умови дотримання світлового і температурного режимів зберігання яблук процес окиснення аскорбінової кислоти сповільнюється. Серед досліджених зразків найвищий вміст вітаміну С відмічався в плодах сорту ...