(Київ-Вінниця: ТОВ фірма «Планер», 2016) Оверко, Н. Я.; Overko, N. Ya.
Сучасні педагогічні технології характеризуються цілеспрямованим, систематичним і послідовним впровадженням у практику оригінальних, новаторських способів, прийомів педагогічних дій і засобів, що охоплюють цілісний навчально-виховний процес від визначення його мети до майбутніх результатів. Завдяки їх використанню в освітньому процесі викладач спецдисциплін професійно-технічних навчальних закладів кулінарного профілю, виконуючи свої професійні обов’язки, має народжувати власну педагогічну дію та своєю творчістю стимулювати учнів, активізувати їхній інтерес до отримання професії, створювати умови максимального розкриття творчого потенціалу учнів шляхом підвищення мотивації навчання, його індивідуалізації, використання творчих методів тощо. Такі технології забезпечують умови для розвитку особистості, реалізації її права на індивідуальну творчість, ініціативу, саморозвиток
