Browsing by Subject "α-Amylase"
Now showing items 1-1 of 1
-
Практичне застосування амілаз
(Вінниця : ТОВ «Нілан-ЛТД», 2015)α-Амилазы – одна из крупнейших семейств гликозидгидролаз, трансфераз и изомераз. Рассматривается возможность использования α-амилаз в разных отраслях промышленности (спиртовой, крахмалопаточной, хлебопекарной, кондитерской, ...